在食品生產(chǎn)行業(yè)，亞硝酸鹽的監(jiān)測(cè)至關(guān)重要。然而，很多食品廠在選擇在線亞硝酸鹽水質(zhì)自動(dòng)監(jiān)測(cè)儀時(shí)存在一個(gè)誤區(qū)，不管工廠規(guī)模大小，都選用同一款監(jiān)測(cè)儀。這就導(dǎo)致了一系列問題，大型食品廠可能因?yàn)楸O(jiān)測(cè)儀數(shù)據(jù)精度不夠而面臨被罰款的風(fēng)險(xiǎn)，小型食品廠則會(huì)因?yàn)橘徺I了功能過剩的監(jiān)測(cè)儀而浪費(fèi)大量資金。所以說，亞硝酸鹽監(jiān)測(cè)的“規(guī)模適配性”是非常關(guān)鍵的。

　　接下來，亞硝酸鹽水質(zhì)測(cè)定儀廠家帶大家來看看大中小食品廠在監(jiān)測(cè)亞硝酸鹽方面的核心區(qū)別。

　　大型食品廠

　　以肉類聯(lián)合加工廠為例，這類大型食品廠通常有多條生產(chǎn)線同步運(yùn)行，比如腌肉、罐頭、醬菜等不同車間都在同時(shí)生產(chǎn)。這就要求監(jiān)測(cè)儀能夠進(jìn)行多生產(chǎn)線同步監(jiān)測(cè)，并且要將數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)上傳至監(jiān)管平臺(tái)。同時(shí)，大型食品廠對(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的精度要求極高，誤差必須控制在≤0.01mg/kg 以內(nèi)。而且，大型食品廠每天處理的樣品量大、批次多，如果監(jiān)測(cè)儀不支持批量校準(zhǔn)，就需要頻繁停機(jī)進(jìn)行校準(zhǔn)操作，這會(huì)嚴(yán)重影響生產(chǎn)效率。有數(shù)據(jù)顯示，部分大型食品廠因?yàn)楸O(jiān)測(cè)儀校準(zhǔn)不便，導(dǎo)致生產(chǎn)效率降低了 15%左右。

　　中型食品廠

　　像區(qū)域醬菜廠這樣的中型食品廠，主要關(guān)注關(guān)鍵工序的監(jiān)測(cè)，比如腌制池和殺菌后的成品。在滿足精度要求的同時(shí)，也要考慮成本因素。它們通常只需要支持本地?cái)?shù)據(jù)存儲(chǔ)即可，以備后續(xù)檢查，并不需要實(shí)時(shí)上傳數(shù)據(jù)。中型食品廠的生產(chǎn)批次不穩(wěn)定，在旺季時(shí)訂單增多，生產(chǎn)批次增加，需要加密檢測(cè)頻率;而在淡季時(shí)，生產(chǎn)批次減少，檢測(cè)頻率也可以相應(yīng)降低。因此，監(jiān)測(cè)儀需要能夠靈活調(diào)整檢測(cè)頻率。據(jù)調(diào)查，約 40%的中型食品廠因?yàn)楸O(jiān)測(cè)儀無法靈活調(diào)整檢測(cè)頻率，造成了不必要的檢測(cè)成本浪費(fèi)。

　　小型食品廠

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)臘肉坊這類小型食品廠，主要需求是滿足基礎(chǔ)合規(guī)，在產(chǎn)品出廠前進(jìn)行快速檢測(cè)。由于員工大多是非專業(yè)人員，所以監(jiān)測(cè)儀的操作要簡(jiǎn)單易懂。而且小型食品廠的車間環(huán)境通常比較惡劣，潮濕、多粉塵，這就要求監(jiān)測(cè)儀必須耐造。同時(shí)，小型食品廠預(yù)算有限，購買那些用不上的復(fù)雜功能監(jiān)測(cè)儀，無疑是“花冤枉錢”。有統(tǒng)計(jì)表明，超過 60%的小型食品廠因?yàn)檫x錯(cuò)監(jiān)測(cè)儀，增加了不必要的成本支出。

　　針對(duì)不同規(guī)模食品廠的需求，在線亞硝酸鹽監(jiān)測(cè)儀有不同的適配建議。大型食品廠適合選擇多通道聯(lián)網(wǎng)型監(jiān)測(cè)儀，這種監(jiān)測(cè)儀可以同時(shí)對(duì)多條生產(chǎn)線進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并且能夠?qū)?shù)據(jù)準(zhǔn)確、及時(shí)地聯(lián)網(wǎng)上傳至監(jiān)管平臺(tái)，滿足大廠對(duì)高精度和多生產(chǎn)線同步監(jiān)測(cè)的需求。中型食品廠可以選擇智能可調(diào)頻型監(jiān)測(cè)儀，它能夠根據(jù)生產(chǎn)批次的變化靈活調(diào)整檢測(cè)頻率，同時(shí)兼顧精度與成本。小型食品廠則適合一鍵操作基礎(chǔ)型監(jiān)測(cè)儀，操作簡(jiǎn)單，設(shè)備耐造，價(jià)格也相對(duì)較低，符合小廠的實(shí)際需求。

　　總之，食品廠在選擇亞硝酸鹽監(jiān)測(cè)儀時(shí)，一定要按照工廠規(guī)模來進(jìn)行選擇。這樣既能滿足監(jiān)管要求，又不會(huì)浪費(fèi)成本，讓亞硝酸鹽監(jiān)測(cè)工作更加高效。否則，一旦選錯(cuò)監(jiān)測(cè)儀，不僅可能面臨罰款風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)增加不必要的成本支出，影響企業(yè)的正常發(fā)展。如果您也在為類似問題煩惱，歡迎隨時(shí)咨詢邁德施亞硝酸鹽水質(zhì)傳感器廠家！